周燕代子：我们从昆虫身上寻找新型蛋白源

周燕代子老师在指导学生观察昆虫油水混合物状态。

“以国家战略需求为导向，集聚力量进行原创性引领性科技攻关，坚决打赢关键核心技术攻坚战。加快实施一批具有战略性全局性前瞻性的国家重大科技项目，增强自主创新能力。”

○ 讲述人

武汉工程大学化工与制药学院教师周燕代子

○ 讲述人的一天

18日，作为武汉工程大学资源利用与新能源开发创新团队的一员，周燕代子和学生们一同进行昆虫资源高效利用实验。

8点半，我就到了武汉工程大学流芳校区的实验室，穿上实验服，和学生开始一天的实验工作。

走进我们实验室，你肯定会吓一跳，这三个大货箱里装着成千上万只奶白色小虫，它们是实验的主角——黑水虻幼虫。

你问我怕不怕？说实话，刚参加工作的时候我也不敢用手碰，现在淡定多了，干燥后的虫子还有烤鱼干的香味呢！

我们戴上手套，把幼虫清洗干净，作为备用。每只黑水虻幼虫只有一两厘米长，爱吃厨余垃圾，食量惊人，1公斤幼虫平均每天能消灭30公斤有机废弃物。吃得多也长得快，幼虫结蛹、破壳、产卵，整个生命周期也就30至40天，是一种高效的废物处理器。

10多年前，学院的前辈就利用它的这个特性，研发餐厨垃圾、废弃农作物、畜禽粪污等有机废弃物的绿色处理与资源化利用，形成了17项核心技术和相关专利。目前，团队实现了黑水虻规模化育种和全年养殖，在钟祥的养殖基地，每年能处理7200吨的餐厨剩余物。

吃下去的是废物，产出的却是宝物。我和学生把洗干净的幼虫分成两部分，一部分榨成金黄色的虫油，另一部分幼虫烘干后研磨成粉，实验原料就准备好了。

虫油和虫粉的蛋白质达到48%，脂肪含量可达40%，并含有多种微量元素。我们利用这些原料进行细胞实验和动物实验，并联合企业研发家禽、水产饲料等产品，把幼虫的环保价值、营养价值和经济价值最大化。

二十大报告提出，以国家战略需求为导向，集聚力量进行原创性引领性科技攻关，坚决打赢关键核心技术攻坚战。我们所做的研究，正是响应国家对大农业观、大食物观的要求，向植物动物微生物要热量、要蛋白。

我国的大豆、豆粕、鱼粉都依赖进口，也受到限制。为了解决蛋白质原料缺乏的“卡脖子”问题，需要寻找新型蛋白源来替代传统的动植物蛋白。这也是我一心扑在这些虫子身上的原因。